Resep Martabak Madura

Martabak Madura – sekarang kami akan berbagi informasi resep Martabak Madura, Semoga memudahkan anda menemukan resep terbaik.

Kamu bisa memasak Martabak Madura menggunakan 22 bahan dan 10 langkah. Berikut ini cara memasak resep ini.

Bahan-Bahan Martabak Madura

1. Bahan isi :.
2. 2 keping mihun jagung padamu.
3. 2 bh wortel, potong korek api.
4. 1/4 bh kubis ukuran kecil.
5. 1 btg daun bawang, iris halus.
6. Bumbu halus :.
7. 6 siung bawang merah.
8. 4 siung bawang putih.
9. 1/4 sdt merica bubuk.
10. secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk jamur.
11. Bahan kulit martabak :.
12. 250 gr tepung terigu.
13. 1 sdm mentega.
14. 1/2 sdt garam.
15. secukupnya air.
16. secukupnya minyak goreng.
17. Bahan sambal petis :.
18. 100 gr petis udang.
19. 2 siung bawang putih.
20. 5 bh cabe rawit.
21. 1 sdm kecap manis.
22. secukupnya garam dan gula pasir.

Cara membuat Martabak Madura

1. Cara buat isi martabak : masak mihun di air mendidih selama 4 menit lalu tiriskan. Potong korek api wortel, rajang kasar kubis, iris halus daun bawang dan uleg semua bumbu halus..
2. Tumis bumbu halus dan daun bawang hingga harum, lalu masukkan wortel tambahkan air secukupnya masak hingga wortel empuk lalu masukkan kubis. Setelah itu masukkan mihun aduk rata dan koreksi rasanya. Masak hingga matang. Dan mihun siap digunakan utk isi martabak..
3. Cara buat kulit martabak : siapkan air yang telah di campur dg garam aduk rata. Dan siapkan terigu, mentega dan minyak goreng..
4. Dalam sebuah baskom campur terigu, air garam, mentega aduk rata lalu uleni hingga kalis. Kemudian tambahkan sedikit minyak uleni lagi sambil dibanting-banting hingga adonan kalis dan elastis..
5. Setelah adonan kalis elastis beri minyak untuk merendam adonan biarkan 1/2 jam. Dan kulit martabak siap digunakan..
6. Cara buat sambal petis : uleg bawang putih, cabe rawit, garam dan gula. Siapkan petis dan kecap manis..
7. Tumis bumbu halus hingga harum lalu tambahkan air secukupnya aduk rata. Kemudian masukkan petis dan kecap manis, aduk rata kembali dan koreksi rasanya. Dan sambal petis siap digunakan..
8. Cara buat martabak : ambil secukupnya adonan kulit lalu taruh di atas piring seng/ baskom almunium yg telah diolesi sedikit minyak goreng..
9. Lalu tutup dg selembar plastik bening tekan hingga melebar menutupi seluruh permukaan baskom. Setelah itu beri isian mihun (kalau punyaku telur kocok + garam + isian mihun aduk rata) lalu beri irisan cabe rawit. Kemudian lipat bentuk segitiga..
10. Kemudian goreng dg minyak sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.  Dan martabak mihun siap disajikan dengan sambal petis dan cabe rawit..

Penulis berharap anda menyukai resep yang kami bagikan diatas, dan jangan lupa cek beragam kumpulan resep lainya hanya di Radea.co,

Artikel ini pertama kali di posting pada14 Maret 2020 @ 10:19 pm