Bubur Madura – sekarang kami akan berbagi informasi resep Bubur Madura, Semoga memudahkan anda menemukan resep terbaik.
Kamu bisa membuat Bubur Madura menggunakan 26 bahan dan 6 langkah. Berikut ini cara mengolah resep ini.
Bahan-Bahan Bubur Madura
- BUBUR KETAN HITAM :.
- 100 gr beras ketan hitam.
- 40 gr beras ketan putih 75-100 gr gula merah.
- 750 ml air.
- BUBUR SAGU MUTIARA :.
- 75 gr sagu mutiara.
- 100 gr gula pasir.
- 400 ml air.
- 1 lb daun pandan, simpulkan.
- BUBUR SUMSUM :.
- 50 gr tepung beras.
- 500 ml santan.
- Secukupnya jus pandan /Pasta pandan.
- 1/3 sdt garam.
- 1 lb daun pandan, simpulkan.
- BUBUR CANDIL :.
- 100 gr tepung ketan.
- 2 sdm tepung beras.
- 1/3 sdt garam.
- 150 gr gula merah.
- 500 ml air.
- 1 sdm tepung tapioka, larutkan dg 1 sdm air.
- KUAH SANTAN :.
- 200 ml santan kental.
- 1/3 sdt garam.
- 1 lb daun pandan, simpulkan.
Cara membuat Bubur Madura
- BUBUR KETAN HITAM : campur ketan hitam dan putih. Cuci bersih, rendam selama 1-2 jam. Didihkan air, rebus campuran ketan selama 10 menit dg api sedang, matikan kompor, tutup panci, diamkan selama 30 menit. Tambahkan gula, lalu nyalakan kompor masak lagi, koreksi rasa. Sesekali aduk2 supaya bagian bawah bubur tidak lengket /gosong. Setelah air menyusut matikan kompor, sisihkan (aku bikin bubur ketan hitam semalam sebelumnya, malah gak keingetan untuk foto step2 nya 😅).
- BUBUR SAGU MUTIARA: masih menggunakan cara 5.30.7 yakni didihkan air, rebus mutiara selama 5 menit, matikan kompor, tutup panci dan diamkan selama 30 menit. Tambahkan gula dan air secukupnya (bila perlu) masak lagi selama 7 menit, sesekali aduk hingga air menyusut dan mutiara tampak bening..
- BUBUR SUMSUM: campur 1/2 bagian santan dg tepung beras, garam, tambahkan jus pandan, aduk hingga rata. Rebus sisa santan dan daun pandan hingga mendidih, jangan sampai pecah yaa santannya. Masukkan larutan tepung beras, aduk2 sampai mengental/meletup2. Sisihkan..
- BUBUR CANDIL : rebus air dan gula merah. Sementara itu campur tepung ketan, tepung beras dan garam. Tuangi air sedikit2 hingga adonan bisa dipulung. Bikin bulatan2, lalu masukkan ke dalam rebusan air gula merah, tunggu sampai bola2 candil mengapung. Tambahkan larutan tapioka, aduk rata. Sisihkan..
- KUAH SANTAN : rebus santan, garam dan pandan. Aduk2 sampai mendidih, jangan sampai pecah. Sisihkan..
- Penyajian: Tata dalam mangkuk masing2 bubur sebanyak 1 sendok sayur, tambahkan santan. Sajikan…
Penulis berharap anda menyukai resep yang kami bagikan diatas, dan jangan lupa cek beragam kumpulan resep lainya hanya di Radea.co,
