Kaldu kokot khas madura – sekarang kami akan membagikan informasi resep Kaldu kokot khas madura, Semoga memudahkan anda menemukan resep terbaik. Kaldu kokot merupakan nama masakan khas Madura yaitu sup kental berbahan utama kacang hijau dengan kikil sapi. Kikil adalah salah satu bagian dari kaki sapi, yang dalam bahasa Madura disebut kokot. Suami saya dari daerah Sumenep Madura salah satu makanan khasnya bernama Kaldu Kokot.
Kacang ijo dicampur dengan kikil sapi. Resep Kaldu Kikil (kokot) Kacang Ijo Sederhana Khas Madura, Sumenep Spesial Asli Enak. Madura selama ini lebih dikenal sebagai pulau penghasil garam, tanahnya gersang dan tandus serta masyarakatnya yang bertemperamen keras. Kamu bisa membuat Kaldu kokot khas madura menggunakan 16 bahan dan 6 langkah. Berikut ini cara memasak resep ini.
Bahan-Bahan Kaldu kokot khas madura
- 5 kaki sapi atau bisa di ganti 500 gr daging (sesuai selera).
- 250 gr kacang ijo.
- 10 lonjor lontong.
- 125 gr bawang pre, potong-potong.
- 1 sdm bawang goreng.
- 2.300 air.
- 2 sachet kaldu bubuk rasa sapi.
- 1 1/2 sdm garam.
- secukupnya Jeruk nipis.
- secukupnya Sambal.
- secukupnya Kecap.
- Bumbu halus.
- 100 gr bawang putih.
- 25 gr bawang merah.
- 1/2 sdt pala bubuk.
- 1/2 sdt merica bubuk.
Tak banyak berita tentang pesona keindahan. Sop Kaldu Kokot merupakan makanan khas madura yang di sajikan di hari hari besar seperti lebaran ketupan, idul adha dan yang lainnya. Makanan berbahan dasar kaki sapi sangat kaya akan vitamin dan mineral, juga tinggi protein tidak lupa makanan ini sangat mudah di buat. Berikut resepnya: Bahan Kaldu Kokot Madura adalah makanan khas Madura mengunakan kikil yang berasal dari kaki sapi beserta tulang dan sumsum.
Cara membuat Kaldu kokot khas madura
- Presto kacang ijo selama 15 menit. Sisihkan..
- Presto kaki sapi atau daging selama 30 menit. Sisihkan..
- Tumis bawang pre sampai layu dan aromanya harum. Tambahkan bumbu halus. Masak sampai bumbu harum. Tambahkan kaki sapi atau daging. Aduk sebentar. Masukkan air. Masak sampai mendidih..
- Masukkan kacang ijo, kaldu bubuk, garam. Masak sebentar. Angkat dari kompor..
- Tata lontong yang sudah di potong-potong di atas piring. Letakkan kokot (kaki sapi) di tengah-tengah. Siram dengan kuah kaldu. Taburi bawang goreng..
- Sajikan dengan pelangkap (sambal, jeruk nipis dan kecap).
Kokot dalam istilah Madura berarti kaki hewan mamalia, seperti kambing dan sapi. Kaldu kokot menggunakan resep bumbu tradisonal dengan bahan pilihan yang sangat khas. Kaldu kokot khas Madura ini biasanya disajikan saat masih panas dengan ditemani singkong rebus atau lontong serta tambahan sambal kacang. Rasa gurih dan mengenyangkan kaldu kokot ini akan membuat lidah bergoyang dan perut kenyang. Bila datang berlibur ke Madura, ada baiknya kamu.
Penulis berharap anda menyukai resep yang kami bagikan diatas, dan jangan lupa cek beragam kumpulan resep lainya hanya di Radea.co,
