Ayam Bumbu Hitam Madura – Kali ini kami akan membagikan informasi resep Ayam Bumbu Hitam Madura, Semoga memudahkan anda menemukan resep terbaik.
Kamu bisa memasak Ayam Bumbu Hitam Madura menggunakan 20 bahan dan 5 langkah. Berikut ini cara membuat resep ini.
Bahan-Bahan Ayam Bumbu Hitam Madura
- 1/2 kg ayam bagian paha (lihat tips).
- 1/2 buah jeruk lemon.
- 5 sdm air asam jawa.
- 125 ml air.
- Minyak untuk menggoreng.
- Bumbu halus.
- 7 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 10 cabe keriting merah.
- 4 cabe setan.
- 1 batang serai bagian putihnya.
- 1 ruas jari jahe.
- 1 ruas jari lengkuas.
- 2 lembar daun jeruk buang tulangnya.
- 1 biji kemiri.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 1 sdt kunyit bubuk.
- 1/2 sdm gula merah.
- 3 sdt garam.
- 1 sdt kaldu jamur.
Langkah-Langkah membuat Ayam Bumbu Hitam Madura
- Cuci bersih ayam, lumuri perasan air jeruk lemon. Diamkan dahulu baru dicuci lagi. Blender jadi satu untuk bumbu halus, sisihkan dahulu. Buat air asam sisihkan dahulu.
- Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum, kemudian masukkan ayamnya dan aduk-aduk sampai berubah warna.
- Lalu tambahkan garam, gula, penyedap dan air asam dan air. Masak ayam sampai airnya menyusut dan pisahkan ayam dengan bumbunya. Goreng ayam seperti biasa,.
- Angkat dan tiriskan. Sisa bumbu ayamnya ditambahkan minyak bekas goreng ayam kemudian masak dengan api kecil sambil seseklai diaduk agar tdk gosong..
- Saya tambahkan cabe utuh dan test rasa. Sajikan ayam dengan siraman bumbunya, dijamin pasti ketagihan deh.
Penulis berharap anda menyukai resep yang kami bagikan diatas, dan jangan lupa cek beragam kumpulan resep lainya hanya di Radea.co,
