Donat Kentang Mix Resep – Kali ini kami akan menyajikan informasi resep Donat Kentang Mix Resep, Semoga memudahkan anda menemukan resep terbaik.
Kamu bisa membuat Donat Kentang Mix Resep menggunakan 12 bahan dan 7 langkah. Berikut ini cara mengolah makanan ini.
Bahan-Bahan Donat Kentang Mix Resep
- 150 gr tepung pro tinggi.
- 100 gr tepung pro sedang.
- 100 gr kentang rebus/kukus.
- 1 sdm susu bubuk.
- 1 sdm tepung maizena.
- 3 sdm gula pasir.
- 1 1/2 sdt ragi.
- 1 butir telur.
- 30 gr margarin/butter (saya full butter, kehabisan margarin).
- 1/2 sdm garam.
- secukupnya Minyak goreng.
- secukupnya Air.
Langkah-Langkah membuat Donat Kentang Mix Resep
- Blender kentang rebus, telur dan tambahkan air hingga total 170 ml, sisihkan..
- Campur semua bahan kering kecuali margarin dan garam. Campur rata dengan belenderan kentang pastikan tidak terlalu lembek, jika terlalu lembek tambahkan terigu pro sedang. Sebab nantinya adonan akan bertambah lembek setelah diberi margarin/butter. Setelah tercampur rata, taruh dalam wadah yang dibawahnya diberi air panas (kalau saya ditaruh di magic com, mode menghangatkan nasi), tutupi serbet/kain. Diamkan 15 menit. Ini untuk memudahkan dan mengurangi waktu menguleni..
- Tambahkan margarin/butter dan garam. Uleni dengan mixer spiral sampai kalis elastis. Lebih kurang 10 menit, yang penting tidak putus saat ditarik ulur dan tidak lengket adonannya..
- Langsung potong-potong sesuai keinginan. Saya biasanya yang sedang lebih kurang 35 gr. Bulatkan, rounding, taruh di tatakan kertas baking yang dipotong potong untuk per piece. Hal ini memudahkan ketika mengangkat untuk dicemplungkan langsung ke wajan. Jadi ga kecoel diangkat pakai tangan yak. Bentuknya utuh bagus. Kalau ga ada kertas baking ya gapp, taruh aja di nampan atau loyang yg ditaburi terigu bawahnya. Tutup adonan yang telah dibulat-bulatkan dengan kain. Proofing pertama 30 menit..
- Setelah itu bolongi semua donat dengan tangan atau bantuan sumpit. Rapihkan bentuk. Tutup adonan donat Proofing kedua 45 menit..
- Siapkan wajan dan minyak secukupnya dengan api sedang cenderung kecil. Tunggu panas. Cemplungkan donat. Jangan terlalu banyak masukinnya biar ga rebutan. Goreng dengan sekali balik di setiap sisi nya..
- Perhatikan waktu proofing ya. Over proofing bikin kisut dan under proofing bikin terasa mentah. Pakai timer..
Penulis berharap anda menyukai resep yang kami bagikan diatas, dan jangan lupa cek beragam kumpulan resep lainya hanya di Radea.co,
Artikel ini pertama kali di posting pada30 Maret 2020 @ 4:13 am
