Donat Ubi Ungu – Saat ini kami akan menyajikan informasi resep Donat Ubi Ungu, Semoga memudahkan anda menemukan resep terbaik.
Kamu bisa memasak Donat Ubi Ungu menggunakan 10 bahan dan 3 langkah. Berikut ini cara memasak resep ini.
Bahan-Bahan Donat Ubi Ungu
- 500 gr terigu (250 gr protein tinggi+250gr protein rendah).
- 155 gr ubi ungu kukus, diblender.
- 100 gr gula.
- 8 gr ragi.
- 2 kuning telur.
- 160 gr susu cair (di-adjust sesuaikan dg kadar air ubi ungu).
- 50 gr margarin.
- 1/2 sdt garam.
- Gula donat.
- Selai kacang utk isian bomboloni.
Langkah-Langkah membuat Donat Ubi Ungu
- Blender ubi ungu dg setengah bagian susu. Di wadah terpisah campur terigu, gula, ragi aduk rata. Nyalakan mixer, tambahkan kuning telur, puree ubi ungu, sisa susu bertahap. Mixer hingga setengah kalis, lalu tambahkan margarin dan garam mixer kali hingga kalis. Istirahat 5 mnt, mixer lagi hingga kalis elastis. Bulatkan, tutup dg plastik wrap dan serbet, diamkan 30mnt..
- Kempeskan adonan, timbang @50gr, rounding lalu istirahatkan 10mnt. Gilas 1 adonan hingga seukuran cetakan yg diinginkan, cetak (saya pake mangkok kecil 🤣). Tata diatas loyang yg dialasi baking paper atau ditaburi tapioka agar tidak lengket. Sebagian saya bentuk jd bomboloni. Diamkan 30mnt hingga mengembang 3x..
- Panaskan minyak agak byk, goreng donat dg api sedang hingga kecoklatan, balik 1x aja. Angkatdan tiriskan. Setelah agak dingin, taburi gula donat. Utk bomboloni, bolongin bagian tengahnya dg sumpit, lalu semprotkan selai kacang menggunakan pipping bag dan spuit. Selesai 😋.
Penulis berharap anda menyukai resep yang kami bagikan diatas, dan jangan lupa cek beragam kumpulan resep lainya hanya di Radea.co,
