Pepes Ayam Kemangi Empuk – Kali ini kami akan menyajikan informasi resep Pepes Ayam Kemangi Empuk, Semoga memudahkan anda menemukan resep terbaik.
Kamu bisa membuat Pepes Ayam Kemangi Empuk menggunakan 19 bahan dan 7 langkah. Berikut ini cara mengolah menu ini.
Bahan-Bahan Pepes Ayam Kemangi Empuk
- 500 gr dada ayam (saya potong jadi 6).
- 1 buah jeruk nipis.
- 3 buah serai (1 diikat simpul, 2 dipotong kecil-kecil).
- 1 buah tomat matang iris sesuai selera.
- secukupnya Daun salam, daun kemangi.
- 2 sdt gula (sesuai selera).
- 1 sdt garam (sesuaikan dengan selera).
- 1 sdt kaldu jamur (sesuai selera).
- secukupnya Daun pisang dan lidi/tusuk gigi.
- Bumbu Halus :.
- 10 siung bawang merah (boleh lebih jika ingin bumbu berlimpah).
- 8 siung bawang putih (boleh lebih jika ingin bumbu berlimpah).
- 5-6 butir kemiri sangrai.
- 1 sdt ketumbar (me : ketumbar bubuk).
- 5 cm kunyit (me : 1 sdt bubuk kunyit).
- 5 cm jahe (me : 1 sdt jahe bubuk).
- 8 cm lengkuas.
- 6-8 buah cabe rawit setan (boleh ditambah jika suka pedas).
- Sedikit merica dan pala bubuk (optional, boleh tidak digunakan).
Langkah-Langkah membuat Pepes Ayam Kemangi Empuk
- Bersihkan ayam, lumuri dengan air jeruk nipis sekitar 10 menit. Lalu bilas hingga bersih..
- Haluskan bumbu. Tumis dengan sedikit minyak. Masukkan 1 ikat serai. Aduk sampai wangi. Lalu masukkan ayam, aduk² sampai ayam setengah matang. Bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur. Cicipi. Jika sudah sesuai selera matikan api..
- Siapkan daun pisang yg sudah di kukus/dibakar sebelumnya..
- Tata daun salam, potongan serai, potongan tomat di atas daun pisang. Lalu masukkan ayam, taburi daun kemangi. Tutup dan semat daun pisang dengan lidi..
- Panaskan kukusan. Kukus pepes ayam 30-40 menit dengan api kecil..
- Sajikan pepes ayam dalam keadaan hangat. Atau bisa juga dibakar dulu sebelum disajikan supaya lebih wangi..
- ~~ selamat mencoba ~~.
Penulis berharap anda menyukai resep yang kami bagikan diatas, dan jangan lupa cek beragam kumpulan resep lainya hanya di Radea.co,
