Donat Empuk Tanpa Kentang Metode Autolisis – Kali ini kami akan berbagi informasi resep Donat Empuk Tanpa Kentang Metode Autolisis, Semoga memudahkan anda menemukan resep terbaik.
Kamu bisa membuat Donat Empuk Tanpa Kentang Metode Autolisis menggunakan 12 bahan dan 5 langkah. Berikut ini cara membuat makanan ini.
Bahan-Bahan Donat Empuk Tanpa Kentang Metode Autolisis
- Bahan A.
- 250 gr terigu protein tinggi.
- 1 sdm susu bubuk full cream.
- 2,5 sdm gula pasir.
- 1 butir kuning telur.
- 120 ml air.
- Bahan B.
- 5 ml air.
- 5 gr ragi instan.
- 50 gr butter.
- Bahan Topping.
- Secukupnya gula halus/mesis/keju.
Langkah-Langkah membuat Donat Empuk Tanpa Kentang Metode Autolisis
- Campur semua Bahan A, aduk rata dengan spatula. Tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 6-8 jam (kalau saya semalaman).
- Campur aur dan ragi sampai berbentuk pasta, tambahkan ke adonan, ulen sebentar. Tambahkan butter, uleni hingga kalis..
- Timbang adonan menjadi bulatan kecil (saya 40 gr), taruh pada kertas roti. Tutup plastic wrap agar mengembang (proofing) selama 45-60 menit..
- Buat lubang dengan telunjuk. Bisa juga tanpa lubang jika ingin dibuat bomboloni. Goreng dengan api sedang, balik sekali agar keliatan white ring..
- Taburi topping, sajikan..
Penulis berharap anda menyukai resep yang kami bagikan diatas, dan jangan lupa cek beragam kumpulan resep lainya hanya di Radea.co,
