Soto Betawi Mantappeu alias ahhh mantap – Kali ini kami akan berbagi informasi resep Soto Betawi Mantappeu alias ahhh mantap, Semoga memudahkan anda menemukan resep terbaik.
Kamu bisa memasak Soto Betawi Mantappeu alias ahhh mantap menggunakan 32 bahan dan 5 langkah. Berikut ini cara membuat resep ini.
Bahan-Bahan Soto Betawi Mantappeu alias ahhh mantap
- Daging sapi/daging ayam.
- Air untuk merebus daging/ayam.
- santan kara uk. 60ml.
- susu putih plain (ultra/greenfield/indomilk/terserah).
- laos geprek.
- serai.
- daun salam kering.
- daun jeruk segar.
- cengkeh.
- kayu manis.
- jinten bubuk.
- ketumbar bubuk.
- pala bubuk.
- merica bubuk (bisa lebih sesuai selera).
- daun bawang diiris iris untuk kuah soto.
- margarin.
- garam.
- kaldu sapi bubuk.
- kaldu jamur (ditambahkan terakhir untuk koreksi rasa).
- gula pasir.
- Bumbu halus.
- bawang merah.
- bawang putih.
- lombok merah besar buang biji.
- jahe.
- Bahan pelengkap.
- Daun bawang diiris.
- Emping.
- Sambel.
- Tomat.
- Kentang potong kotak yang sudah digoreng.
- Jeruk nipis.
Langkah-Langkah membuat Soto Betawi Mantappeu alias ahhh mantap
- Rebus daging/ayam selama 15 menit, kemudian tambahkan sisa air rebusan pertama dengan air baru sampai 2L, didihkan air kemudian rebus kembali daging/ayam, masukkan daun salam, daun jeruk, kayu manis, laos geprek dan serai..
- Blender sampai halus semua bumbu halus, kemudian tumis hingga tanak*. Tanak itu dimasak sampai bumbunya mengeluarkan minyak².
- Ketika setengah mendidih, masukkan bumbu tumis, garam, kaldu sapi, cengkeh, merica, ketumbar, pala bubuk, jinten bubuk, margarin, gula pasir. Aduk² sampai bumbu larut..
- Ketika sudah mendidih, masukkan santan dan susu cair dan daun bawang. Aduk aduk sampai semua kuah menyatu. Koreksi rasa. Jika masih hambar tambahkan kaldu jamur..
- Jika sudah mantappu, silahkan dimakan dengan bahan² pelengkap.. jangan lupa nasi dan taburan bawang goreng yang melimpah…
Penulis berharap anda menyukai resep yang kami bagikan diatas, dan jangan lupa cek beragam kumpulan resep lainya hanya di Radea.co,
