Soto Betawi Mantappeu alias ahhh mantap – Kali ini kami akan membagikan informasi resep Soto Betawi Mantappeu alias ahhh mantap, Semoga memudahkan anda menemukan resep terbaik.
Kamu bisa memasak Soto Betawi Mantappeu alias ahhh mantap menggunakan 32 bahan dan 5 langkah. Berikut ini cara mengolah makanan ini.
Bahan-Bahan Soto Betawi Mantappeu alias ahhh mantap
- 1 KG Daging sapi/daging ayam.
- Air untuk merebus daging/ayam.
- 2 bks santan kara uk. 60ml.
- 400 ml susu putih plain (ultra/greenfield/indomilk/terserah).
- 2 jempol laos geprek.
- 4 batang serai.
- 4 lembar daun salam kering.
- 5 lembar daun jeruk segar.
- 4 biji cengkeh.
- 2 cm kayu manis.
- 1/2 sdt jinten bubuk.
- 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- 1/4 sdt pala bubuk.
- 1/2 sdt merica bubuk (bisa lebih sesuai selera).
- 2 batang daun bawang diiris iris untuk kuah soto.
- 1 sdm margarin.
- 1 sdt garam.
- 1 bks kaldu sapi bubuk.
- 1 sdm kaldu jamur (ditambahkan terakhir untuk koreksi rasa).
- 2 sdm gula pasir.
- Bumbu halus.
- 20 siung bawang merah.
- 20 siung bawang putih.
- 2 buah lombok merah besar buang biji.
- 1/2 jempol jahe.
- Bahan pelengkap.
- iris Daun bawang diiris.
- Emping.
- Sambel.
- potong dadu Tomat.
- Kentang potong kotak yang sudah digoreng.
- Jeruk nipis.
Langkah-Langkah membuat Soto Betawi Mantappeu alias ahhh mantap
- Rebus daging/ayam selama 15 menit, kemudian tambahkan sisa air rebusan pertama dengan air baru sampai 2L, didihkan air kemudian rebus kembali daging/ayam, masukkan daun salam, daun jeruk, kayu manis, laos geprek dan serai..
- Blender sampai halus semua bumbu halus, kemudian tumis hingga tanak*. Tanak itu dimasak sampai bumbunya mengeluarkan minyak².
- Ketika setengah mendidih, masukkan bumbu tumis, garam, kaldu sapi, cengkeh, merica, ketumbar, pala bubuk, jinten bubuk, margarin, gula pasir. Aduk² sampai bumbu larut..
- Ketika sudah mendidih, masukkan santan dan susu cair dan daun bawang. Aduk aduk sampai semua kuah menyatu. Koreksi rasa. Jika masih hambar tambahkan kaldu jamur..
- Jika sudah mantappu, silahkan dimakan dengan bahan² pelengkap.. jangan lupa nasi dan taburan bawang goreng yang melimpah…
Penulis berharap anda menyukai resep yang kami bagikan diatas, dan jangan lupa cek beragam kumpulan resep lainya hanya di Radea.co,
Artikel ini pertama kali di posting pada9 April 2020 @ 12:08 pm
